O bolo de fubá cremoso da roça é uma receita tradicional brasileira, muito comum nas casas do interior. Ele tem uma textura especial: por fora fica levemente firme e dourado, enquanto o interior fica macio e cremoso. É perfeito para acompanhar um café fresquinho da tarde.
Tempo de preparo
- Preparo: 10 minutos
- Forno: 40 a 50 minutos
- Rendimento: 10 a 12 porções
Ingredientes
- 4 xícaras de leite
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de fubá
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Unte uma forma média com manteiga e polvilhe um pouco de farinha.
- No liquidificador, coloque o leite, os ovos, o açúcar, o fubá, a farinha de trigo, a manteiga, o queijo parmesão e o sal.
- Bata por cerca de 2 a 3 minutos, até a mistura ficar bem homogênea.
- Acrescente o fermento e misture rapidamente, apenas para incorporar.
- Despeje a massa na forma untada. A massa é bem líquida — isso é normal e garante a cremosidade do bolo.
- Leve ao forno por 40 a 50 minutos, ou até a superfície ficar dourada.
- Espere esfriar um pouco antes de cortar para que a parte cremosa firme melhor.
Dicas da roça
- Se quiser um sabor ainda mais tradicional, adicione 100 g de coco ralado à massa.
- Esse bolo fica ainda mais gostoso servido morno com café passado na hora.
- Guarde na geladeira por até 3 dias, bem fechado.
Resultado
Você terá um bolo com três camadas naturais: uma base mais firme, um centro cremoso e uma leve casquinha dourada por cima — típico do verdadeiro bolo de fubá cremoso da roça.
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- Bolo de milho cremoso de liquidificador
- Bolo de mandioca simples da roça
- Bolo de coco fofinho caseiro
- Broa de fubá tradicional
- Bolo de milho verde fácil
Essas receitas são simples, deliciosas e perfeitas para quem ama bolos caseiros com sabor de fazenda.
Utensílios de cozinha que podem ajudar nesta receita
Para preparar este delicioso bolo de fubá cremoso da roça, alguns utensílios de cozinha podem facilitar muito o preparo:
- Liquidificador para misturar bem todos os ingredientes– veja opções em promoção
- Forma redonda para bolo
- Tigela grande para preparar a massa
- Colher ou espátula de silicone
- Copos ou xícaras medidoras
- Fouet (batedor manual) para misturar ingredientes
- Peneira para farinha e fubá
💡 Dica:
Se você ainda não tem alguns desses utensílios, vale a pena conferir opções baratas e práticas que ajudam muito no preparo de receitas caseiras.
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