Uma receita com gosto de fazenda
Sabe aquele bolo que perfuma a casa toda, que fica cremoso no meio e com casquinha por foro? O bolo de fubá cremoso da roça é exatamente isso: simples, rústico e incrivelmente saboroso.
Essa receita é perfeita para o café da tarde com família, para vender no pote ou até para presentear alguém especial. O melhor de tudo? É feito no liquidificador com ingredientes que você provavelmente já tem em casa.
🍽️ Ingredientes
- 3 ovos
- 2 xícaras de leite
- 1 e ½ xícara de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 xícara de fubá mimoso
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- (Opcional) 2 colheres de queijo ralado ou coco ralado para dar um toque especial
🥣 Modo de preparo passo a passo
Passo 1: Pré-aqueça o forno
Pré-aqueça seu forno a 180°C. Unte uma forma média com manteiga e enfarinhe com fubá ou farinha de trigo.
Passo 2: Bata tudo no liquidificador
No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o açúcar, a manteiga, o fubá e a farinha. Bata bem por 2 a 3 minutos, até a massa ficar homogênea e lisa.
Passo 3: Adicione o fermento por último
Acrescente o fermento em pó e bata por mais 10 segundos, só para incorporar levemente.
Passo 4: Leve ao forno
Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35 a 45 minutos, até dourar e firmar no centro. Faça o teste do palito: ele deve sair levemente úmido (pois é um bolo cremoso).
💡 Dicas para um bolo de fubá ainda mais gostoso
- Para deixar mais cremoso: adicione 1 colher de requeijão ou ½ xícara de leite de coco.
- Quer com gosto de roça mesmo? Acrescente 2 colheres de queijo meia cura ralado na massa.
- Sem glúten: troque a farinha de trigo por 2 colheres de amido de milho.
- Para vender: corte em quadrados e embale em saquinhos com etiquetas. Ideal para festas ou feira!
🤔 Por que esse bolo fica cremoso?
A cremosidade vem da quantidade de líquido (leite) maior que a de farinha e da proporção de gordura (manteiga e ovos). Isso cria uma camada tipo pudim no meio do bolo, que é característica das receitas da roça.
🍵 Sugestões de acompanhamento
Esse bolo combina perfeitamente com:
- Café passado na hora
- Chá de erva-doce
- Queijo minas fresquinho
- Doce de leite (em cima do bolo, uma explosão de sabor!)
📦 Posso congelar esse bolo?
Sim! Deixe esfriar totalmente, corte em pedaços e embale em plástico filme. Pode congelar por até 2 meses. Para consumir, aqueça por 30 segundos no micro-ondas ou no forno por 10 minutos.
❓ Perguntas frequentes (FAQ)
Posso usar leite vegetal no lugar do leite comum?
Sim! Leite de coco ou de aveia funciona bem e ainda dá um sabor especial.
Posso substituir o açúcar por adoçante?
Pode, mas use adoçantes próprios para forno e fogão, como eritritol ou xilitol, e ajuste a quantidade (use 1 xícara).
É possível fazer sem ovos?
Dá, mas o resultado será menos estruturado. Use 3 colheres de sopa de linhaça hidratada ou 1 banana amassada como substituto.
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